Brownie de Chocolate

Ingredientes:

200gr de chocolate para postres
100gr de mantequilla
100gr de azúcar
80gr de harina de trigo
4 huevos

1 cucharadita pequeña de vainilla 

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180ºC.
2.- Preparar el recipiente donde hornear el brownie untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con un poco de harina. * Cuanto más grande sea el recipiente, más bajito saldrá y por lo tanto, cocerá antes.
3.- Derretir el chocolate y la mantequilla en microondas durante un par de minutos aprox., controlando de que no se queme, simplemente que se derrita. Si queda algún grumito pequeño, solo bastará con mezclar un poco y con el calor residual se terminará de derretir sin necesidad de volverlo a poner en el micro.
4.- En un bol, batir los huevos e añadir el resto de ingredientes. Primero añadir el azúcar y la vainilla, seguido de el chocolate mezclado ya con la mantequilla y por último la harina tamizada.
5.- Mezclar bien y verter en el recipiente que previamente habíamos preparado.
6.- Hornear durante unos 40 minutos aprox. Como siempre, depende de cada horno, así que si tenéis dudas, pinchad en el centro con un palillo y sabréis que está listo cuando éste salga casi seco.

Buñuelos de Viento

Ingredientes: 125ml de leche 80gr de harina 60gr de mantequilla 3 huevos azúcar aceite sal

Preparación:

1.- En un cazo pequeño, poner a calentar la leche y echar la mantequilla para que se derrita y mezclar. Echar una pizquita de sal.
2.- Cuando esté la mantequilla derretida y mezclada con la leche, retirar del fuego y añadir la harina. Mezclar todo con una espátula o cuchara de madera (con varillas costará mucho) hasta que se despegue de las paredes del cazo.

3.- Una vez esté bien mezclada la harina, echar los huevos uno a uno y seguir mezclando hasta que quede una masa un pelín más ligera pero igualmente espesa.

4.- Calentar el aceite a fuego medio en una sartén. Yo lo hago siempre con aceite de oliva, pero eso ya va a gusto de cada uno.
5.- Con la ayuda de dos cucharas, echar en la sartén un poco de masa. No hace falta que tengan aspecto redondo, freír dándole la vuelta con la ayuda de dos tenedores y poco a poco van cogiendo la forma redondeada.
6.- Cuando ya esté frito, poner encima de un plato con papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite y en caliente. Espolvorear el azúcar por encima.

Cheesecake

Ingedientes: Para la base: 100gr de mantequilla  1 paquete de galletas maría Para el relleno: 900gr de queso tipo philadelphia 2 yogures griegos (suelen ser de 125gr cada uno) 200/250gr azúcar 3 cucharadas de harina de trigo 3 huevos 1 cucharadita pequeña de vainilla zumo de medio limón

Preparación:

1.- Encender el horno a 200ºC arriba y a bajo.
2.- Preparar la base de galletas. Triturar las galletas con la batidora. Derretir la mantequilla con un golpe de microondas y mezclar con la galleta con la ayuda de un tenedor.

3.- En un molde desmontable de 25cm, y poner dentro papel de hornear. Esto va muy bien para luego desmoldar y para evitar posibles fugas. Poner la galleta y la presionar para que quede uniforme. Dejar en el congelador hasta que lo necesitemos.
4.- En un bol grandecito, verteremos el queso tipo philadelphia, los dos yogures, el azúcar, la harina, la vainilla, el zumo de limón y cuando este todo mezclado, echar los huevos uno por uno, para que se incorporen bien a la masa. Recomiendo hacerlo con una espátula o bien con varillas, pero sin remover demasiado para que no coja aire el relleno.
5.- Poner la mezcla sobre la base y lo hornear durante 10/15 minutos a 200ºC. Luego bajar la temperatura a la mitad 100ºC y dejar durante 30 minutos más.
6.- Dejar reposar hasta que se enfríe y una vez fría, meter en la nevera.