Ingedientes:
Para la base: 100gr de mantequilla 1 paquete de galletas maría Para el relleno: 900gr de queso tipo philadelphia 2 yogures griegos (suelen ser de 125gr cada uno) 200/250gr azúcar 3 cucharadas de harina de trigo 3 huevos 1 cucharadita pequeña de vainilla zumo de medio limón |
 |
1.- Encender el horno a 200ºC arriba y a bajo.
2.- Preparar la base de galletas. Triturar las galletas con la batidora. Derretir la mantequilla con un golpe de microondas y mezclar con la galleta con la ayuda de un tenedor.
3.- En un molde desmontable de 25cm, y poner dentro
papel de hornear. Esto va muy bien para luego desmoldar y para evitar posibles
fugas. Poner la galleta y la presionar para que quede uniforme. Dejar en el
congelador hasta que lo necesitemos.
4.- En un bol grandecito, verteremos el queso tipo philadelphia, los dos yogures, el azúcar, la harina, la vainilla, el zumo de limón y cuando este todo mezclado, echar los huevos uno por uno, para que se incorporen bien a la masa. Recomiendo hacerlo con una espátula o bien con varillas, pero sin remover demasiado para que no coja aire el relleno.
5.- Poner la mezcla sobre la base y lo hornear durante 10/15 minutos a 200ºC. Luego bajar la temperatura a la mitad 100ºC y dejar durante 30 minutos más.
6.- Dejar reposar hasta que se enfríe y una vez fría, meter en la nevera.
4.- En un bol grandecito, verteremos el queso tipo philadelphia, los dos yogures, el azúcar, la harina, la vainilla, el zumo de limón y cuando este todo mezclado, echar los huevos uno por uno, para que se incorporen bien a la masa. Recomiendo hacerlo con una espátula o bien con varillas, pero sin remover demasiado para que no coja aire el relleno.
5.- Poner la mezcla sobre la base y lo hornear durante 10/15 minutos a 200ºC. Luego bajar la temperatura a la mitad 100ºC y dejar durante 30 minutos más.
6.- Dejar reposar hasta que se enfríe y una vez fría, meter en la nevera.
No hay comentarios:
Publicar un comentario